Makaron Nasıl Yapılır?

Makaron Nasıl Yapılır?

Makaron nedir?

Makaron, bezeye benzerliği ile malum bir kurabiyedir. Venedik’den fransa’ya ilk vardığında fransızlar arasında çok beğenilmiştir ve fransa’da giderek daha popüler olmuştur.

Makaron Nasıl Yapılır?

Makaron
Makaron yapmak için gerekli malzemeleri sayarsak; makaronun temel malzemesi badem tozu yada öteki ismiyla badem unu, şeker, pudra şekeri ve yumurta. Makaron yaparken araç-gereç bakımından çok fazla şeye ihtiyaç duyulmazken, imal aşamasında makaronun kıvamını tutturmak çok basit değildir. Evvela 1.5 su bardağı pudra şekeri ve 3 çay bardağı toz şekeri bir kapta karıştırıp hemen sonra bu toz karışımı ince bir elekten geçirin. Süzgecin üzerinde kalan parçaları tekrar karışıma eklemeyin. Bir başka kabın içerisinde 3 yumurtanın akını bir mikser yardımı ile karıştırmaya başlayın. Yaklaşık iki dakikar kadar çırptıktan sonra 2 yiyecek kaşığı toz şekeri ekleyin ve çırpmaya devam edin. Şeker ve yumurtayı beyazlaşıp kabarana kadar çırpmaya devam edin.

Şayet macaronlarınızın beze kısımlarının renkli olmasını istiyorsanız yumurtalı karışıma gıda boyası ekleyebilirsiniz. Besin boyası yansıtırken dikkatli olmanız ihtiyaç duyulan bir nokta var. Besin boyasını karışımınıza eklerken azar azar eklemeniz daha iyi olacaktır. çünkü bir damla besin boyası bile çok fazla renk verir. Azar azar ekleyip arzu ettiğiniz rengi alınca bırakmak en mantıklı yol olacaktır. Bundan sonraki aşamada yumurtalı karışım ile toz karışımı karıştırın ve bir spatula yardımıyla dışarıdan içeriye doğru sürekli karıştırmaya devam edin. Karıştırdıkça kıvamı daha sıvı bir hale gelecektir. Sini üzerine bir yağlı kağıt serin ve krema torbasına yaptığınız hamur harcını dökün. Sonrasında sini üzerine küçük hamurlar sıkın hamurlar içinde 2-3 santimetre boşluk olmasına dikkat edin. Yayılan hamurlar birbirine karışmasın. Bir macaron için ne çok azca ne de çok fazla hamur dökmemelisiniz orta kararda bir hamur harcı iyi bir macaron için yeterlidir. Hamuru dökerken elinizi devamlı hareket ettirmemeye dikkat edin tek bir noktadan hamuru döküp, diğer bezeye geçin.

İlginizi Çekebilir: Tam Kıvamında Aşure Tarifi


Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN


Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?

  • ÇOK OKUNAN
  • YENİ
  • YORUM