Kavurma Nasıl Yapılır? – Adım Adım Uygulamalı Anlatım

Kavurma Nasıl Yapılır? – Adım Adım Uygulamalı Anlatım

Kavurma Nasıl Yapılır?

Kurban bayramlarının vazgeçilmezi, imkânı olan ya da komşusunun paylaşımına nail olan her evde bayram boyunca pişen kavurma, her Türk insanının zevkle yediği, asla hayır diyemediği bir yiyecek. Türkiye’ye gelip de tadan turistler bile bir daha bu tattan vazgeçemiyorlar. Ancak siz kavurmaya bakıp da sadece etin dümdüz pişmiş hali olduğunu zannediyorsanız çok yanılıyorsunuz, kavurma pişirmenin de ince detayları var. Öğrenmek için ise kavurma nasıl yapılır kılavuzumuza göz atabilirsiniz.

 

Kavurma Yapmak İçin Malzemeler

  • 1 kg kırmızı et (kuzu kuşbaşı tavsiye edilir)
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 2 adet yemeklik domates
  • 1 adet etli kuzu kuşbaşı biber
  • 2 adet yeşil sivri biber
  • 2 kaşık sıvı yağ
  • Baharatlar: Karabiber, pul biber, kekik, tuz

 

  • Kavurma Nasıl Yapılır

 

Kavurma İçin Et Seçimi

Kavurma genelde kırmızı etten yapılan çeşitleri ile bilinir. Açıkçası kavurmayı kavurma yapan, kavurmaya en çok yakışan da kırmızı ettir. Ancak siz dilerseniz istediğiniz eti zevkinize göre tercih edebilirsiniz. Kavurmanın hası kuzu etinden olan versiyonudur. Kuzu etinin en yumuşak ve yağlı olan kısmı tercih edilir. Bu kısım genelde buttan elde edilir. Tabii bu hususta kuzunun büyüklüğü ve beslenme şekli, yetiştiği ortam daha etinin lezzetli olmasında önemlidir.

 

Kuzu eti bulamazsanız dana ya da koyun eti de tercih edebilirsiniz. Ancak biraz daha ağır bir tada sahip olacakları için aynı lezzeti yakalamanız zor olacak, bizden söylemesi. Kavurma nasıl yapılır adım adım uygulamalı tarifinde genelde tercih edilen et her zaman kuzu etidir. Aslında tavuk kavurma da yapılmaktadır. Ama tadının tavuk şişten pek bir farkı olmayacağı için kavurma lezzetini ne kadar yakalayabilirsiniz, emin değiliz.

 

Kavurma Tarifi

En ideal et olan kuzu etinin but kısmını seçtiniz. Kaç kişiyseniz ve kişi başı ne kadar pişirecekseniz ona göre bir miktar eti alıp önce biraz yumuşatmanız gerekiyor. Usta aşçıların kullandığı bu yöntem etin daha rahat pişmesini ve pişerken de lezzetini daha iyi salmasını sağlıyor. Varsa dövme aleti yoksa da sert bir cisimle birkaç kez vurarak yumuşattığınız eti iki santimlik kenarlara sahip küpler şeklinde kesebilirsiniz. Daha sonra bu etleri kasaptan almış olduğunuz ve yine küçük küçük doğradığınız kuyruk yağı ile birlikte varsa bir saç tavasında hafif ateşte pişirmeye başlıyorsunuz. Tam pişmeden dilediğiniz baharatları da ekleyerek kavurma nasıl yapılır tarifine göre hazırladığınız kavurmanızı afiyetle yiyebilirsiniz.

İşkembe Çorbası Nasıl Yapılır Adlı Makalemize ‘ Göz Atabilirsiniz


Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN


Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?

  • ÇOK OKUNAN
  • YENİ
  • YORUM