Gluten Diyeti

Gluten Diyeti

  1. Gluten Nedir?

Gluten

Gluten;spesifik  bir protein türüdür, ancak et veya yumurtada bulamayacağınız bir proteindir. Bunun yerine gluten öncelikle buğday, çavdar ve arpada bulunur. Glutensiz gitmek, bu tahıllardan kaçınmak anlamına gelir. Glütensiz diyet, gluten yenildiğinde bağırsak hasarına neden olan bir durum olan gluten alerjisi veya çölyak hastalığı olan çoğu insan için gereklidir.

Glutensiz bir diyet uygulayan insanlar etiketler için keskin bir göze ihtiyaç duyarlar. Buğday, buğday gluteni, arpa veya çavdar gibi bazı içerik kırmızı bayrakları açıktır. Ancak bazı yiyeceklerin “gizli” glüteni vardır. İzlenmesi gereken iki terim malt (arpadan yapılan) ve hidrolize bitkisel proteindir (genellikle buğday içerir). Ve yulaf gluten içermezken, karın ağrısı, şişkinlik ve ishal gibi semptomları da artırabilirler.
Glutensiz bir diyette belki de en zor adım, bildiğiniz gibi ekmeğe veda etmek – beyaz, buğday, mermer ve çavdar içerir. Ayrıca kapalı sınırları simit, kek, kruvasan, hamburger buns, çörekler – fikir olsun. Evet, pizza bile. Ama umutsuzluğa kapılmayın. Alternatifler var.
Mısır ve pirinç bazlı tahıllar iyi kahvaltı alternatifleridir, ancak bazıları da malt içerebileceğinden etiketleri dikkatlice okumak çok önemlidir. Glutensiz ürünler için süpermarketinizin sağlık-gıda bölümünü kontrol etmek isteyebilirsiniz.

 

ilginizi çekebilir: En İyi Diyet: AKDENİZ DİYETİ


Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN


4 yorum

  1. Gluten sıkıntısı yaşamıyorum Allahtan ya da ben öyle sanıyorum ama bu rahatsızlığı olanlar için güzel bir diyet anlatımı olmuş kaleminize sağlık

  2. Evet glutene alerjin olduğunu anladığın an sağlık için gluten diyeti yapmak lazım. Teşekkürler.

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?

  • ÇOK OKUNAN
  • YENİ
  • YORUM